Plat principal
Dwaeji Bulgogi (barbecue de porc coréen)
Temps total
105 min
Budget
Bon marché
Portions
5 Personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
5 Personnes.
1
Oignon vert
1 demi
Carotte
1 cuillère à soupe
Purée de piment rouge
3 cuillère à soupe
Huile de sésame
1 cuillère à soupe
Sucre ou de miel liquide
Huile de tournesol
Sésame
500 g
Poitrine de porc
1 cuillère à soupe
Ail écrasé
4 cuillère à soupe
Sauce soja
Miso légèrement piquant
Ustensiles
Préparation
Préparation
90 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Mélangez le gochujang, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre dans un grand saladier. Coupez l’oignon vert et la carotte en lamelles. Placez-les dans le saladier avec la viande de porc. Mélangez bien (à la main avec 1 gant jetable par exemple).
-
2
Laissez mariner 1 heure minimum. Dans une poêle, versez un petit filet d’huile et faites revenir la viande (plus les tranches sont fines, plus la cuisson est rapide). Parsemez de graines de sésame.
-
3
A déguster avec une noisette de samjang (pâte de soja légèrement piquante) et enrobé d’une feuille de batavia par exemple. A côté, vous pouvez préparer du riz blanc.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
385
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
26 g
Saturés
8 g
Insaturés
18 g
Cholestérol
85 mg
Glucides & Protéines
Glucides
12 g
Fibres
2 g
Sucres
8 g
Protéines
28 g
Sodium
920 mg
