Tajine sans tajine simple, rapide mais délicieux
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Éplucher tout les légumes et les couper en rondelles puis les recouper en deux (il faut faire en sorte que tous les légumes soient presque de la même taille)
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2
Faire dorer à feu vif les cuisses de poulet sans ajouter de matière grasse (d'abord côté peau), saupoudrer de cumin, quand c'est doré, retourner et faire de même.
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3
Puis enlever l'excédent de graisse fondue.
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4
Ajouter tous les légumes (ainsi que la gousse d'ail écrasée) en mélangeant bien , le poulet va encore rendre un peu de graisse, bien enrober les légumes de cette graisse et remuer très régulièrement.
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5
Ajouter le reste des épices à votre contenance (moi j'en mets beaucoup car j'adore)
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6
Faire bouillir le buche de bouillon dans 50 cl d'eau, puis ajouter 2-3 louches dans le mélange poulet légume, remuer puis laisser mijoter à feu toujours un peu vif.
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7
Quand la sauce commence à se faire, ajouter du concentré de tomate (j'en mets 2 cuillères à soupe).
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8
Quand la sauce est épaisse ajouter a nouveau 2-3 louches de bouillon.
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9
Bien remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits
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10
C'est prêt... Régalez-vous !
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11
PS : cela peut se manger aussi avec de la semoule pour les gourmands
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
