Courge spaghetti à la carbonara au Thermomix

• 1Courge spaghetti
• 150 gLardons fumés
• 60 gParmesan râpé
• 25 clCrème épaisse
• 2Oignon(s)
• 1 pincéeNoix de muscade

Préparation

1. 1

   Coupez la courge spaghetti en deux dans la longueur et retirez les graines, ainsi que la partie fibreuse. Placez chaque moitié dans le Varoma après les avoir recoupées en deux si besoin. Installez celui-ci, versez 600 g d’eau dans le bol et lancez 40 minutes en mode Varoma, vitesse 1.

2. 2

   Retirez le Varoma et le panier, videz le bol du robot. Pelez et émincez les oignons. Placez-les dans le bol avec les lardons et lancez 5 minutes à 100°C en vitesse Mélanger (la cuillère), sens de rotation inversé (la flèche circulaire).

3. 3

   Utilisez une fourchette pour effilocher la chair des morceaux de courge. Ajoutez-la dans le bol avec la muscade, 3 pincées de sel et de poivre. Lancez 5 minutes à 80°C en vitesse Mélanger, sens de rotation inversé.

4. 4

   Ajoutez la crème, servez par assiettes et saupoudrez de parmesan.