Name: Courge spaghetti à la carbonara au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 1 Courge spaghetti; 150 g Lardons fumés; 60 g Parmesan râpé; 25 cl Crème épaisse; 2 Oignon(s); 1 pincée(s) Noix de muscade

Ingrédients

6 pers

1 Courge spaghetti

150 g Lardons fumés

60 g Parmesan râpé

25 cl Crème épaisse

2 Oignon(s)

1 pincée(s) Noix de muscade

Préparation

10 min
-
45 min

1

Coupez la courge spaghetti en deux dans la longueur et retirez les graines, ainsi que la partie fibreuse. Placez chaque moitié dans le Varoma après les avoir recoupées en deux si besoin. Installez celui-ci, versez 600 g d’eau dans le bol et lancez 40 minutes en mode Varoma, vitesse 1.

2

Retirez le Varoma et le panier, videz le bol du robot. Pelez et émincez les oignons. Placez-les dans le bol avec les lardons et lancez 5 minutes à 100°C en vitesse Mélanger (la cuillère), sens de rotation inversé (la flèche circulaire).

3

Utilisez une fourchette pour effilocher la chair des morceaux de courge. Ajoutez-la dans le bol avec la muscade, 3 pincées de sel et de poivre. Lancez 5 minutes à 80°C en vitesse Mélanger, sens de rotation inversé.

4

Ajoutez la crème, servez par assiettes et saupoudrez de parmesan.