Chapon farci aux champignons et châtaignes

Ingrédients

Préparation

Préparation de la farce

• 1

  Hacher les champignons, 200 g de châtaignes, le persil et l'ail. Ajouter les lardons. Saler, poivrer et mélanger le tout.

  Étape terminée

Montage

• 1

  Farcir le chapon de cette préparation.Brider le chapon.

  Étape terminée

Cuisson

• 1

  Mettre au four à 180 °C sur grille au-dessus du lèche–frites rempli de 3 verres d’eau. Arroser souvent et vérifier la cuisson au niveau de la cuisse.

  Étape terminée

Service

• 1

  Découper et présenter avec la farce et le reste des châtaignes (200 g) réchauffées.

  Étape terminée