Plat principal

Cocotte de chapon de pintade fermière des landes aux abricots secs et au miel

Name: Cocotte de chapon de pintade fermière des landes aux abricots secs et au miel
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 h 30M
Total time: P0DT0H1h50M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 unité chapon de pintade fermière des landes de 1,6 kg environ; 24 unité abricot sec moelleux; 4 c à s miel liquide; 2 unité oignon; 80 unité amande entière; 0.75 l itre bouillon de volaille; 5 cl huile d'olive

Recette par RecettePlus

4.4(5)

Temps total 1h50 min

Budget Assez cher

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Cocotte de chapon de pintade fermière des landes aux abricots secs et au miel

Ingrédients

6 personnes.

1 unité chapon de pintade fermière des landes de 1,6 kg environ

24 unité abricot sec moelleux

4 c à s miel liquide

2 unité oignon

80 unité amande entière

0.75 l itre bouillon de volaille

5 cl huile d'olive

Préparation

Préparation 20 min

Repos

Cuisson 1 h 30 min

1

Coupez le chapon de pintade en morceaux. Faites les saisir à l’huile d’olive dans une cocotte. Une fois dorés, retirez les morceaux, mettez les oignons émincés à fondre .

Étape terminée
2

Remettez les morceaux de volaille avec les oignons. Ajoutez le miel, laissez caraméliser le tout. Versez le bouillon de volaille, assaisonnez, couvrez la cocotte, mettez-la au four préchauffé (thermostat 7/8) pendant 1h en remuant la volaille de temps en temps.

Étape terminée
3

Faites griller les amandes à la poêle, ajoutez les avec les abricots secs dans la cocotte, remettez à cuire 30 mn.

Étape terminée