Name: Chapon confit au vin jaune et au morilles
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H3 hM
Total time: P0DT0H3 h 30M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Chapon de 4 kg vidé; 60 g Morilles sèches; 1 Bouteille de vin jaune du Jura; 6 Brins de persil plat; 2 échalotes; 150 g Foie gras de canard mi-cuit; 1 Blanc de dinde; 1 cuil. à café Baies roses; 3 cuil. à soupe Crème fraîche; 130 g Beurre; 1 cuil. à soupe Huile de tournesol; Sel; Poivre

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Chapon confit au vin jaune et au morilles

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