Ingrédients
4 personnes
Préparation
-
20 min
-
-
-
40 min
2
Dans une cocotte, mettez de l'huile d'olive à chauffer. Faites revenir la viande quelques minutes de chaque côté. Il faut qu’elle soit bien dorée. Enlevez la viande et placez-la dans un plat.
3
Hachez l'ail et les échalotes. Grattez les sucs de cuisson puis faites chauffer du beurre dans la cocotte. Ajoutez l'ail et les échalotes. Ajoutez les champignons puis poivrez. Faites revenir 2 min puis ajoutez la crème.
4
Ajoutez ensuite la viande et son jus puis laissez cuire 30 min à feu doux et à couvert.
5
Rectifiez l'assaisonnement et servez parsemé de persil haché.
