Bourguignon de dinde aux champignons
Ce bourguignon de dinde aux champignons mijote en autocuiseur pour une viande fondante et un jus riche au vin rouge. Vous l'adorerez pour sa gourmandise réconfortante et sa préparation rapide. Idéal pour un dîner d'automne en famille.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Dinde, Champignons, Lardons fumés
🔥 Cuisson : Autocuiseur
📊 Nutrition : 410 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
Ingrédients
Préparation
La préparation des ingrédients :
-
1
Coupez l'oignon finement et émincez les champignons de Paris en lamelles. Réservez tout à portée de main, la cuisson qui suit va vite.
La coloration de la viande :
-
1
Dans un autocuiseur, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites dorer la dinde coupée en morceaux avec les lardons et l'oignon émincé. Laissez bien colorer sur feu vif pour développer les saveurs.
L'ajout des champignons :
-
1
Ajoutez les champignons émincés dans l'autocuiseur, saupoudrez d'un peu de farine et mélangez soigneusement. Laissez dorer l'ensemble pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que rien n'accroche.
Le mijotage :
-
1
Versez le vin rouge jusqu'à recouvrir la préparation, salez, poivrez, puis ajoutez la branche de romarin. Fermez l'autocuiseur.
La cuisson finale :
-
1
Laissez cuire 25 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Une fois le temps écoulé, ouvrez délicatement l'autocuiseur et c'est prêt à déguster !
Astuce du chef :
-
1
pour une version plus douce et parfaitement adaptée à la viande blanche, vous pouvez remplacer le vin rouge par un vin blanc sec, le plat gagnera en légèreté tout en conservant toute sa saveur. Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Glucides & Protéines
