Sauté de dinde aux cèpes

• 3Carotte
• 2 cuillères à caféPiment doux
• Huile /beurre
• 800 gDinde
• 250 gCèpes surgelés
• 2échalote
• Basilic
• 3 cuillères à caféPaprika
• 20 clCrème liquide

Préparation

1. 1

   Emincer les échalotes.

2. 2

   Couper la dinde en morceaux de 3 cm environ et les carottes en rondelles.

3. 3

   Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre et l'huile et y faire revenir les échalotes et la dinde.

4. 4

   Puis, ajouter les carottes, le basilic, les épices et les cèpes.

5. 5

   Faire revenir le tout environ 5 minutes.

6. 6

   Puis, ajouter un fond d'eau dans la cocotte et la fermer sur position 1.

7. 7

   Au sifflement, faire cuire 7 minutes.

8. 8

   A découvert, faire cuire à feu vif pour évaporer l'eau (mais pas complètement) et ajouter la crème liquide.

9. 9

   Continuer la cuisson 2 à 3 minutes et servir.