Spaghetti aux moules et au piment

Bien laver les moules.

Dans une poêle, faire rissoler l'ail et le persil dans l'huile d'olive.

Ajouter le peperoncino/piment haché.

Une fois que l'ail est bien doré, ajouter les tomates-cerise coupées en quatre et légèrement écrasées à la fourchette. Laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Pendant ce temps, déposer les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante et salée et laisser cuire.

Ôter la gousse d'ail de la préparation puis déposer les moules dans la poêle, ajouter un demi-verre de vin blanc sec et bien mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

Une fois que les spaghetti sont cuits al dente, les égoutter et les unir à la préparation moules/persil/peperoncino, (n'ayez pas peur devant la sauce qui s'est créee, les spaghetti l'absorberont peu à peu). Bien mélanger, laisser cuire encore 2 min à feu moyen.

Dans les plats, déposer un peu de sauce et parsemer de persil.

Buon appetito !