Dans une casserole, faire chauffer l’huile avec quelques grains de poivre, puis y jeter les palourdes et les laisser chauffer sur feu vif, à couvert jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
Étape 3
Lorsqu’elles sont ouvertes, les mettre de côté, puis filtrer le jus de cuisson.
Étape 4
Ouvrir les coquilles pour récupérer les palourdes.
Étape 5
Dans une casserole, faire chauffer l’huile avec les gousses d’ail entières pelées puis saupoudrer de persil haché.
Étape 6
Laisser chauffer en remuant, puis sortir les gousses d’ail de la casserole avant coloration.
Étape 7
Ajouter les tomates pelées et concassées et laisser cuire environ 10 minutes avant d'incorporer les palourdes.
Étape 8
Mettre les spaghettis à réchauffer dans la sauce pendant quelques minutes avec un peu d'eau de cuisson et servir bien chaud.