Ragoût de spaghettis aux palourdes

• 250 gSpaghettis
• 300 gPalourde(s)
• 4Tomate(s)
• 1Piment rouge
• 1 gousseAil
• 1Cube de bouillon
• 5 clCoulis de tomate
• 15Vin blanc sec
• 10Tomate cerise(s)
• 5 clHuile
• Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Trempez les tomates dans leau bouillante, pelez et épépinez-les, puis coupez-les en morceaux.

2. 2

   Videz et émincez le piment. Pelez et hachez la gousse dail.

3. 3

   Dans une cocotte, faites chauffer lhuile, faites-y fondre lail et le piment sans colorer.

4. 4

   Dans un faitout, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité deau bouillante pendant 1 min, le temps quils deviennent souples.

5. 5

   Egouttez et versez dans la cocotte. Ajoutez le coulis tomates, le vin blanc et la tablette de bouillon émietée. Recouvrez les pâtes deau bouillante à hauteur. Salez, mélangez et laissez mijoter 10 min jusquà la compléte absorption du liquide.

6. 6

   5 min avant de servir, ajoutez les tomates et les palourdes dans la cocotte.

7. 7

   Ornez le tout de tomates-cerise émincées, juste avant de servir.