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Plat principal

Spaghetti sauté au calamar (encornet)

4(1)
Temps total 25 min
Budget Bon marché
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Spaghetti sauté au calamar (encornet)

Ingrédients

4  personnes.
0.5 Oignon
20 g Gingembre frais
Poivre à queue (cubèbe)
1 cuillère à soupe Huile d'avocat
300 g Calamar ou d’encornet
250 g Spaghetti
Nouilles chinoises
50 g Pousse de bambou
Sauce aigre douce
30 cl Lait de coco
Miso
Graines de coriandre
50 g Petits pois

Ustensiles

Top 5 des meilleures passoires
1 Top 5 des meilleures passoires
Casserole
1 Casserole
Wok
1 Wok

Préparation

Préparation 10 min
Repos -
Cuisson 15 min
  • 1

    Épluchez et hachez le gingembre.

  • 2

    Ciselez l’oignon.

  • 3

    Rincez l’encornet.

  • 4

    Dans une casserole ou un cuit pâtes, faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

  • 5

    Egouttez-les.

  • 6

    Graissez votre wok avec l’huile d’avocat.

  • 7

    Faites suez l’oignon, le gingembre et les graines de coriandre.

  • 8

    Sautez-y les tronçons de tentacule d’encornet ainsi que tous les légumes à feu vif pendant 7 minutes.

  • 9

    Versez le lait de coco et continuez la cuisson 2 minutes.

  • 10

    Sautez-y les spaghetti.

  • 11

    Arrosez avec le jus de citron.

  • 12

    Diluez le miso dans 10 cl d’eau et incorporez-le.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
580
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 24 g
Saturés 10 g
Insaturés 12 g
Cholestérol 140 mg

Glucides & Protéines

Glucides 68 g
Fibres 6 g
Sucres 5 g
Protéines 28 g
Sodium 900 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Calamar Cuisine asiatiqueNouillesSpaghettiWok

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