Rôti de veau à la tomate

• 4 tranches épaissesLard fumé
• 1 cuillère à caféOrigan
• 1 pincéeRomarin
• 600 gRôti de veau
• 240 gTomates pelées au jus
• 3 goussesAil
• 25 clVin blanc

Préparation

1. 1

   Pelez 1 gousse d'ail et piquez le rôti, salez et poivrez.

2. 2

   Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer le rôti et le lard.

3. 3

   Retirez la viande et déglacer au vin blanc. Faites réduire en grattant les sucs.

4. 4

   Ajoutez les 2 gousses d'ail non pelées.

5. 5

   Coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la préparation avec leur jus.

6. 6

   Remettez la viande.

7. 7

   Saupoudrez d'origan et de romarin.

8. 8

   Couvrez et laisser cuire 30 min environ.

9. 9

   Servez avec des pâtes.