Rôti de veau tomate séchée à la cocotte

• 200 gTomate séchée
• 1 verrePorto blanc
• 20 clCrème fraîche
• 700 gRôti de veau
• 300 gChampignon
• 1 gousseAil

Préparation

1. 1

   Émincer les champignons.

2. 2

   Couper les tomates séchées en lamelles.

3. 3

   Faire revenir le rôti dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive et la gousse d'ail de chaque côté.

4. 4

   Ajouter les tomates séchées et les champignons en remuant régulièrement.

5. 5

   Mouiller avec le verre de porto blanc et laisser cuire à feux doux pendant 40 minutes.

6. 6

   Avant de servir, mettre la crème dans la cocotte et laisser monter en température 5 minutes.