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Rôti de boeuf au Madère

Name: Rôti de boeuf au Madère
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 120 g Beurre; 1 Tomate; 2 Carotte; 10 cl Bouillon; 1 cuillère à soupe Farine; Poivre; Sel; 1.2 kg Rôti de boeuf; 300 g Champignon de Paris; 1 Blanc de poireau; 1 échalote; 1 branche Céleri; 1 Bouquet garni; 10 cl Madère