Plat principal
Préparer les foies gras de canard
Temps total
380 min
Budget
Assez cher
Portions
1 pièce
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
1 pièce.
Poivre
Gros sel
Cognac (facultatif)
Foie de canards frais suivant le nombre de bocaux que vous voulez faire
Ustensiles
Préparation
Préparation
360 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Faire tremper les foies 5 à 6 heures dans l'eau salée.
-
2
Les éponger, les poivrer, les mettre dans des bocaux avec cognac. Les faire stériliser 20 mn à partir de l'ébulition dans des bocaux avec couvercles métallique et laisser reposer minimum 6 mois.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
620
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
60 g
Saturés
22 g
Insaturés
36 g
Cholestérol
480 mg
Glucides & Protéines
Glucides
2 g
Fibres
0 g
Sucres
0 g
Protéines
18 g
Sodium
680 mg
