Foie gras rapide

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Top des meilleures plaques à four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mélanger le sucre et le gros sel dans un saladier.

  Étape terminée
• 2

  Mettre dans une terrine 1/3 du mélange puis votre foie bien enroulé dans les gazes (vous n'êtes pas obligé de dénerver votre foie et pouvez le laisser entier), et recouvrez bien avec la fin du mélange.

  Étape terminée
• 3

  Mettre un film transparent sur la terrine et dans le bas du frigo pendant 10 à 12h en fonction du poids.

  Étape terminée
• 4

  Passé ce délais, sortir le foie gras de la terrine, enlever les gazes et jeter le mélange, puis déguster sur des toasts de pain de campagne grillé ou avec une bonne salade.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)