Foie gras au Cookeo

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cookeo

1 Robot pâtissier

1 Blender chauffant

Préparation

• 1

  Faites tremper le foie gras dans un saladier d’eau tiède légèrement salée pendant 1 heure.

  Étape terminée
• 2

  Versez dans un bocal stérilisé 1 c. à soupe de cognac (ou autre alcool liquoreux), puis déposez le foie. Salez, poivrez, puis tassez un peu et refermez le bocal.

  Étape terminée
• 3

  Versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo puis portez l’eau à ébullition sur le mode « dorer » / le temps du préchauffage.

  Étape terminée
• 4

  Déposez le bocal de foie gras dans le panier vapeur, puis installez-le dans le robot. Lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 12 min.

  Étape terminée
• 5

  Réservez au frais pendant 8 heures avant de déguster.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)