Name: Pâtes sauce légumes et chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 Courgette; 1 Poivron vert; 1 Poivron rouge; 1 Poivron; 3 Tomate; 1 petit bocal Tomate séchée; 1 cuillère à soupe Fond de veau; 400 g Fusilli; 25 cl Vin blanc sec; 1 petit bocal Sauce provençale; 1 Chorizo; Parmesan

Ingrédients

5 personnes

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Saladiers
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

20 min
-
30 min

1

Dans une poêle, faire revenir séparément dans de l'huile d'olive les oignons émincés, les courgettes et les poivrons. Réserver.

2

Couper et épépiner les tomates et les couper en 8. Les mettre dans la poêle avec les tomates séchées égouttées. Ajouter le vin blanc et le fond de veau.

3

Remettre les légumes réservés et verser la sauce tomate provençale. Couper le chorizo en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les ajouter au mélange. Ne pas saler et ne pas poivrer.

4

Laisser mijoter 30 min environ.

5

Cuire les pâtes. Mettre dans chaque assiette les pâtes, napper avec la sauce légumes-chorizo et parsemer de parmesan.

6

Servir bien chaud.