Parmentier de canard aux 2 patates
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pelez les 2 gousses d'ail et écrasez-les.
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2
Faites revenir les cuisses de canard à la poêle avec un peu de graisse de canard et l'ail.
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3
Effilochez-les.
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4
Ôtez la peau et faites-la légèrement griller à sec et réservez-la.
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5
Faites cuire les 2 patates, le fenouil et l'oignon dans la même eau salée bouillante pendant 10 minutes.
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6
Égouttez les légumes et faites-en une purée en écrasant les légumes à la fourchette avec 1 cuillère de crème fraîche et les feuilles de persil ciselées, versez le lait, mélangez.
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7
Mélangez le reste de crème avec le canard.
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8
Préchauffez le four thermostat 8.
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9
Beurrez légèrement un plat à four.
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10
Étalez le hachis Parmentier.
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11
Coupez la peau des canards en petits morceaux et parsemez-en sur le plat.
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12
Saupoudrez de chapelure ou de parmesan.
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13
Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
