

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Four
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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25 min
2
Coupez les langoustes en 2 et faites griller 25 min.
3
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le jus de citron, du sel et du poivre. Placez au bain-marie et laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
4
Ajoutez-y le beurre par morceaux, puis la crème, toujours en fouettant. La sauce est prête.
5
Nappez-en les langoustes.