Langouste épicée au gingembre

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Râpe

1 Pinceau

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Congeler la langouste (pour l'endormir, et éviter de l'ébouillanter). La couper ensuite en 2.

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée 20 minutes.

  Étape terminée
• 3

  Râper le gingembre et le zeste du citron vert.

  Étape terminée
• 4

  Faire fondre le beurre, y faire dorer les tronçons de langouste. Saler, poivrer. Ajouter le vin, le gingembre et le citron vert. Laisser réduire la sauce de moitiée à feu vif.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter la crème, laisser mijoter 10 min.

  Étape terminée
• 6

  Servez les morceaux de langouste en sauce avec le riz sauvage.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)