Quiche aux queues de langoustes

• 1Pâte feuilletée
• 20 gFromage râpé
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 1Oignon rouge
• 800 gQueue de langouste
• 3Oeuf
• 40 clLait
• 1 pincéeMuscade

Préparation

1. 1

   Ôter le boyau noir des queues de langoustes, et couper en morceaux (pas trop fin) et réserver le tous au frais.

2. 2

   Couper l'oignon rouge en rondelles et les faire cuire dans une poêle sur feu doux. Laissez réduire.

3. 3

   Ensuite ajouter le lait et laisser cuire toujours feu doux. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Laissez réduire le tout.

4. 4

   Hors du feu, ajouter la chair de langoustes et les oeufs battus.

5. 5

   Étaler votrepâte (maison Facile) au fond de votre moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

6. 6

   Et pour finir verser la préparation et parsemer de fromage râpé comme vous le souhaitez.

7. 7

   Cuire pendant 30 à 35 min à 180°C (thermostat 6).