Name: Quiche aux noix de Saint-Jacques et aux crevettes
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée; 1 gros pot Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 100 g Gruyère râpé; 3 Oeuf; 24 Crevettes; 12 Noix de saint-jacques; 2 cuillère à soupe Ciboulette

Ingrédients

8 personnes

1 rouleau Pâte feuilletée

1 gros pot Crème fraîche

1 cuillère à soupe Huile d'olive

100 g Gruyère râpé

3 Oeuf

24 Crevettes fraiches

12 Noix de saint-jacques surgelées (en sachet) (pas besoin de prendre les plus chères), les sortir avant pour qu'elles soient un peu décongelées

2 cuillère à soupe Ciboulette finement ciselée

Ustensiles

1 Four
1 Set 3 poêles
1 Moule à tarte
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur

Préparation

40 min
-
35 min

1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les noix de Saint-Jacques afin qu'elles dégorgent l'eau pendant 15 min à feu doux (les retourner à mi-cuisson).

3

Etaler la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte.

4

Décortiquer les crevettes et les disposer sur la pâte.

5

Emincer les noix de Saint-Jacques (morceaux de 1 cm, pas plus petit)puis les disposer sur la pâte.

6

Dans un saladier, mettre la crème, les oeufs, la ciboulettes, un peu de sel, de poivre et mélanger, puis verser sur la pâte.

7

Napper de gruyère et enfourner pendant 35 à 40 minutes selon le type de four.