Quiche au morbier

Ingrédients

Préparation

• 1

  Émincez les blancs de poireaux, puis rincez-les soigneusement sous l’eau courante, dans une passoire, pour bien éliminer toute trace de terre.

  Étape terminée
• 2

  Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux émincés, salez et poivrez-les. Faites étuver 25 min à feu moyen, en mélangeant régulièrement.

  Étape terminée
• 3

  Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Etalez la pâte brisée (recette maison) au rouleau sur un plan de travail fariné, puis garnissez-en un moule à tarte beurré. Répartissez-y les poireaux étuvés.

  Étape terminée
• 4

  Mélangez dans un bol les œufs et la crème fraîche, délayez avec le lait, salez et poivrez. Versez sur la garniture, puis déposez puis le morbier coupé en lamelles sur le dessus.

  Étape terminée
• 5

  Enfournez pour 35 min environ. Servez bien chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)