Quiche au morbier

Name: Quiche au morbier
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 380 g de Pâte brisée; 200 g de Crème fraîche épaisse; 1 Beau morceau de morbier; 4 Blancs de poireaux; 3 Oeufs; 15 cl de Lait; 40 g de Beurre; Sel; Poivre

5 · 1 avis Par RecettePlus Publié le 8 octobre 2025

Total: 1 h 30
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 05
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Préparation

Émincez les blancs de poireaux, puis rincez-les soigneusement sous l’eau courante, dans une passoire, pour bien éliminer toute trace de terre.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux émincés, salez et poivrez-les. Faites étuver à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Etalez la pâte brisée (recette maison) au rouleau sur un plan de travail fariné, puis garnissez-en un moule à tarte beurré. Répartissez-y les poireaux étuvés.
Mélangez dans un bol les œufs et la crème fraîche, délayez avec le lait, salez et poivrez. Versez sur la garniture, puis déposez puis le morbier coupé en lamelles sur le dessus.
Enfournez pour environ. Servez bien chaud.