Filet mignon de porc à la mangue et au gingembre

• 1 morceauGingembre
• 1 gros potCrème fraîche
• 2Filet mignon de porc
• 1Mangue
• 1Oignon nouveau (optionnel)
• Sauce soja

Préparation

1. 1

   Émincer et dégraisser s'il y a besoin les filets de porc, le gingembre et l'oignon nouveau.

2. 2

   Couper la mangue en petits dés.

3. 3

   Dans une poêle anti-adhésive faire sauter rapidement la mangue et l'oignon, puis ajouter le porc et le gingembre.

4. 4

   Faire cuire à feu vif 4 minutes puis moyen environ 3 minutes.

5. 5

   Arroser généreusement de sauce soja et ajouter la crème fraîche, saler.

6. 6

   Faire cuire à feu doux jusqu'à obtention de la consistance voulu de la sauce.

7. 7

   Servir à la sortie du feu.