Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Sauteuse

- 1 Pôele

- 1 Couteau

- 1 Pinceau

- 1 Cuillère en bois

- 1 Saladiers

- 1 Casserole

- 1 Écumoire

- 1 Four

- 1 Fourchette

- 1 Balance de cuisine

- 1 Plat

Préparation
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10 min
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35 min
2
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer sur les 2 faces.
3
Mélanger les épices.
4
Saupoudrer la première face des cuisses de ce mélange, retourner et saupoudrer la deuxième face, saler un peu.
5
Baisser le feu et laisser cuire 35 min en retournant les cuisses régulièrement.
6
Pendant ce temps, peler la patate douce, la rincer et la couper en dés.
7
La faire cuire à l'eau salée pendant 20 min.
8
A terme de la cuisson, sortir la patate de la casserole avec une écumoire, l'écraser à la fourchette dans un plat.
9
Ajouter le beurre 1/2 sel, la crème fraîche et 1 pincée de gingembre, curcuma, cannelle et muscade (pour l'accorder au poulet).
10
Dresser vos assiettes avec une cuisse et la purée en les nappant de la sauce épicées du poulet.
