Cuisses de poulet et patates douces aux 4 épices
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, peler, couper les oignons en 2 et les faire revenir dans l'huile.
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2
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer sur les 2 faces.
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3
Mélanger les épices.
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4
Saupoudrer la première face des cuisses de ce mélange, retourner et saupoudrer la deuxième face, saler un peu.
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5
Baisser le feu et laisser cuire 35 min en retournant les cuisses régulièrement.
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6
Pendant ce temps, peler la patate douce, la rincer et la couper en dés.
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7
La faire cuire à l'eau salée pendant 20 min.
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8
A terme de la cuisson, sortir la patate de la casserole avec une écumoire, l'écraser à la fourchette dans un plat.
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9
Ajouter le beurre 1/2 sel, la crème fraîche et 1 pincée de gingembre, curcuma, cannelle et muscade (pour l'accorder au poulet).
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10
Dresser vos assiettes avec une cuisse et la purée en les nappant de la sauce épicées du poulet.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
