Tajine de poulet à la marocaine
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Dans un bol mélanger les épice et les gousses d'ail.
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2
Dans un autre bol mélanger les dés de tomates, de citron et le miel.
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3
Retirer la peau du poulet et le faire dorer dans une cocotte bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
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4
Lorsque le poulet est bien doré, le retirer de la cocotte et remplacer par l'oignon (si nécéssaire rajouter un peu d'huile d'olive).
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5
Dès que les oignons commencent à être dorés, rajouter les cuisses de poulet, puis le mélange d'épices, le mélange tomates, citron et miel et arroser avec le bouillon jusqu'à bien couvrir les cuisses.
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6
Ensuite rajouter le raisin et les pois chiches, saler, poivrer et rajouter éventuellement du tabasco.
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7
Dès que cela bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 45 minutes. Accompagner de semoule fine c'est encore meilleur.
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8
Bon appétit.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
