Poulet au basilic thaïlandais

• 2 cuillères à soupeHuile de tournesol ou d'olive
• 1Oignon
• 1 cuillère à caféGingembre en poudre (ou frais)
• 1 cuillère à caféSucre en poudre
• Sel
• Poivre
• 1Piment rouge (facultatif)
• 4Cuisse de poulet ou plus
• 15 feuillesBasilic thaïlandais
• 2 goussesAil
• 2 cuillères à soupeSoja
• 2 cuillères à soupePoisson

Préparation

1. 1

   Couper le poulet en petits morceaux.

2. 2

   Emincer l'oignon, l'ail et le gimgembre (s'il est frais), couper finement le basilic thaï et réserver.

3. 3

   Dans une marmite, faire chauffer l'huile quelques secondes puis faire roussir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter le gingembre, le poivre. Bien mélanger.

4. 4

   Ajouter le poulet, faire cuire et remuer pour éviter que cela accroche.

5. 5

   Quand le poulet est cuit, ajouter la sauce de soja et la sauce de poisson ainsi que le sucre.

6. 6

   Mélanger.

7. 7

   Ajouter l'ail, le piment dont vous aurez préalablement ôté les graines pour un goût moins relevé et le basilic thaïlandais, remuer et laisser encore cuire 5 min sur feux doux.

8. 8

   Servir avec un riz nature.

9. 9

   Bon appétit.