Tajine de poulet au fenouil

• 1 demi cuillère à caféCurcuma
• Huile d'olive
• 1 demi cuillère à caféRas el Hanout
• Poivre
• 1Oignon
• Sel
• 1 demi cuillère à caféGingembre en poudre
• 6Cuisse de poulet
• 2 goussesAil
• 3Fenouil (gros bulbes)

Préparation

1. 1

   Laver et tailler les bulbes de fenouil en 4 et les plonger dans une marmite d'eau bouillante une quizaine de minutes. Egoutter et réserver.

2. 2

   Faire revenir les gousses d'ail dans le tajine ( à défaut dans une cocotte,) ajouter les cuisses de poulet et les épices. saler et poivrer.

3. 3

   Lorsque le poulet est doré, mouiller à hauteur, fermer le tajine et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

4. 4

   Ensuite, ajouter les fenouils, rectifier l'assaisonnement, couvrir et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes.

5. 5

   Servir chaud avec de la graine de couscous.