Plat principal

Tajine de poulet à la française

Name: Tajine de poulet à la française
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 Courgette; 4 Carotte; 2 Oignon; 1 boîte Pois chiches; 2 cuillère à café Cumin; 2 cuillère à café Safran; 1 cuillère à café Gingembre; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 6 cuillère à soupe Miel; 8 Cuisse de poulet; 6 Pomme de terre; 4 Tomates pelées; 4 gousse Ail; 2 Citron; 200 g Raisins secs; épices pour tajine; 2 cuillère à café Paprika; 2 cuillère à café Mélange 4 épices; 2 cuillère à café Cannelle; 2 l Eau

Recette par lily

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Temps total 105 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

4 Courgette

4 Carotte

2 Oignon coupés en rondelles

1 boîte Pois chiches

2 cuillère à café Cumin

2 cuillère à café Safran

1 cuillère à café Gingembre

Poivre et un peu de tabasco

Sel

2 cuillère à soupe Huile d'olive

6 cuillère à soupe Miel

8 Cuisse de poulet

6 Pomme de terre

4 Tomates pelées , épépinées et coupées en dés

4 gousse Ail hachées

2 Citron pelés et coupés en dés grossiers

200 g Raisins secs

épices pour tajine

2 cuillère à café Paprika

2 cuillère à café Mélange 4 épices

2 cuillère à café Cannelle

2 l Eau bouillante avec 2 bouillon cubes

Ustensiles

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Cocotte

1 Pôele

1 Couteau

1 Couvercle

1 Saladiers

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 45 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Dans un bol, mélanger les épices et les gousses d'ail.

Étape terminée
2

Dans un autre bol, mélanger les dés de tomates, le citron et le miel.

Étape terminée
3

Retirer la peau du poulet et le faire revenir à feu moyen pour qu'il soit doré dans une cocotte bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Lorsque le poulet est bien doré, le retirer de la cocotte et remplacer par les oignons (si nécessaire rajouter un peu d'huile d'olive).

Étape terminée
4

Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2 , puis dans le sens de la longueur. Idem pour les courgettes. Couper les pommes de terres en 4.

Étape terminée
5

Dès que les oignons commencent à être dorés, rajouter les cuisses de poulet, puis le mélange d'épices, le mélange tomates, citron et miel et arroser avec le bouillon jusqu'à bien couvrir les cuisses.

Étape terminée
6

Ensuite, rajouter les légumes, le raisin et les pois chiches, saler, poivrer et rajouter éventuellement du tabasco.

Étape terminée
7

Dès que cela bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 45 minutes à 1 heure et voilà, c'est prêt !

Étape terminée
8

Accompagner d'une semoule fine, c'est encore meilleur...

Étape terminée