Tajine marocain de poulet aux dattes et légumes
Le tajine marocain de poulet aux dattes est un plat généreux aux saveurs sucrées-salées, parfumé au ras el hanout et à la cannelle. Vous allez adorer son équilibre entre tendreté du poulet et douceur des dattes. Idéal pour un repas en famille ou un dîner convivial.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 6 personnes
🥕 Ingrédients clés : Cuisses de poulet, Dattes, Carottes
🔥 Cuisson : Mijoté en cocotte
📊 Nutrition : 620 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans alcool
Ingrédients
Préparation
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1
Préparer les oignons : Pelez l'oignon et émincez-le finement en fines lamelles. Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et laissez-le suer doucement jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide.
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2
Faire dorer le poulet : Ajoutez les cuisses de poulet dans la sauteuse et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Cette étape est essentielle pour développer les saveurs profondes du plat.
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3
Ajouter les légumes et les épices : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis ajoutez-les dans la cocotte avec les tomates. Salez, poivrez généreusement, puis incorporez la cannelle et le ras el hanout. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément.
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4
Première cuisson : Versez un verre d'eau dans la cocotte et portez à frémissement. Dès les premiers bouillons, baissez le feu et laissez mijoter tranquillement pendant 20 minutes.
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5
Ajouter les dattes et terminer la cuisson : Incorporez délicatement les dattes dans la cocotte et mélangez doucement. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, préparez la semoule selon les indications portées sur l'emballage.
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6
Dressage et service : Versez la semoule dans un plat de service en formant un beau lit, puis disposez le tajine de poulet aux dattes par-dessus. Parsemez généreusement de coriandre fraîche ciselée et servez aussitôt bien chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
