Name: Cuisses de poulet aux figues
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Figue; 2 cuillère à soupe Oignon; 3 Oignon; Piment; Poivre; Sel; Fond de veau; 4 Cuisse de poulet; 4 cuillère à soupe Canard

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Figue

2 cuillère à soupe Oignon

3 Oignon

Piment

Poivre

Sel

Fond de veau

4 Cuisse de poulet

4 cuillère à soupe Canard

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pinceau
1 Casserole

Préparation

20 min
-
90 min

1

Dans une cocotte,faire dorer les cuisses de poulet dans la graisse de canard.

2

Une fois dorées,les retirer et mettre en attente. Faire fondre les oignons émincés sans les faire brûler.

3

Remettre dans la cocotte, les cuisses de canard sur les oignons fondus, ajouter le confit de figues et le confit d'oignons en tartinant grossièrement les cuisses de poulet,les retourner.

4

Ajouter le fond de veau et 2 verres d'eau.

5

Saler, poivrer, ajuster la sauce à votre goût en ajoutant un peu de piment, un peu de confit de figues.

6

Baisser le feu, et cuire à feu très doux pendant 1 heure 15 environ. Rajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.