Name: Tajine de poulet poivron bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 demi de Poivron vert; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 2 cuillères à soupe de Ras el Hanout (épice marocaine); 1 cuillère à soupe de Piment d'Espelette; 2 Poivre; Sel; 4 Cuisse de poulet; 4 échalote; 5 tranches de Bacon; 5 Pomme de terre; 0,5 boîte de Maïs de 130 g; 0,5 verre de Vin blanc

Préparation

Couper les pommes de terre en 4 avec la peau et faire cuire dans un grand volume d'eau salée.
Pendant ce temps, faites revenir les hauts de cuisse de poulet dans l'huile d'olive.
Émincer les échalotes ainsi que le bacon en lamelles, et couper les poivrons en petits dés.

Ajouter les poivrons, échalotes, bacon ainsi que les épices et le maïs pendant en remuant régulièrement.
Déglacer avec le vin blanc puis mouiller avec un verre d'eau.
Laisser mijoter et reposer afin de faire confire le tout.
Une fois vos pommes de terre cuites, couper les en tranche d'1 cm et dresser sur votre assiette en forme de marguerite.
Mettre un morceau de poulet au centre puis ajouter votre compotée dessus.
Arroser de jus puis dresser quelques grains de maïs.