Tajine de poulet aux légumes

• 1 doseSafran
• 5Carotte
• 1Oignon
• 1Courgette
• Coriandre fraiche
• 4Cuisse de poulet
• Bouillon de poule
• épices à couscous
• 10Pomme de terre moyenne à chair ferme
• 1 grosse poignéeHaricot mange-tout

Préparation

1. 1

   Préparer le bouillon de poule avec la dose de safran et un peu d'épices pour couscous.

2. 2

   Plonger les cuisses dans le bouillon et faire cuire.

3. 3

   Quand les cuisses sont presque cuites, préparer une grande casserole ou un tajine et y déposer les cuisses puis les légumes par ordre de cuisson, les légumes qui demandent plus de cuisson en dessous : carottes, oignon, pomme de terre, courgette et enfin mange-tout.

4. 4

   Arroser le tout du bouillon de cuisson (+/-4cm), épicer de poivre, de coriandre et d'épices pour couscous.

5. 5

   Laisser cuire à feu doux avec le couvercle bien fermé.

6. 6

   Vérifier qu'il y a toujours du bouillon au fond de la casserole pendant la cuisson.

7. 7

   Une fois que tous les légumes sont cuits, c'est prêt.

8. 8

   Bon appétit.