Name: Tajine de poulet aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 dose Safran; 5 Carotte; 1 Oignon; 1 Courgette; Coriandre; 4 Cuisse de poulet; Bouillon de poule; épices à couscous; 10 Pomme de terre; 1 grosse poignée Haricot mange-tout

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Casserole
1 Couvercle
1 Mijoteuse électrique

Préparation

30 min
-
120 min

1

Préparer le bouillon de poule avec la dose de safran et un peu d'épices pour couscous.

2

Plonger les cuisses dans le bouillon et faire cuire.

3

Quand les cuisses sont presque cuites, préparer une grande casserole ou un tajine et y déposer les cuisses puis les légumes par ordre de cuisson, les légumes qui demandent plus de cuisson en dessous : carottes, oignon, pomme de terre, courgette et enfin mange-tout.

4

Arroser le tout du bouillon de cuisson (+/-4cm), épicer de poivre, de coriandre et d'épices pour couscous.

5

Laisser cuire à feu doux avec le couvercle bien fermé.

6

Vérifier qu'il y a toujours du bouillon au fond de la casserole pendant la cuisson.

7

Une fois que tous les légumes sont cuits, c'est prêt.

8

Bon appétit.