Moules basquaises

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 économe

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Laver les moules.

  Étape terminée
• 2

  Dans une cocotte, faire dorer l’oignon coupé en lamelles dans l’huile d’olive et un peu de beurre.

  Étape terminée
• 3

  Eplucher, épépiner et couper les tomates en morceaux. Les faire revenir dans la cocotte avec les oignons.

  Étape terminée
• 4

  Laisser réduire 1/4 d’heure puis ajouter les miettes de pain rassis. Saler et saupoudrer de piment.

  Étape terminée
• 5

  Jeter les moules dans cette sauce le temps qu’elles s’ouvrent.

  Étape terminée
• 6

  Saupoudrer de persil haché.

  Étape terminée
• 7

  Servir très chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)