Plat principal

Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

Name: Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Piment; 1 cuillère à café Sucre; 700 g Moules; 8 Galanga; 2 Citronnelle; 10 Basilic; 1 gousse Ail; 30 ml Jus de citron; 15 ml Soja; 30 ml Poisson

Recette par Zahra

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

Ingrédients

2 personnes.

1 cuillère à café Piment émincés

1 cuillère à café Sucre (5 ml)

700 g Moules

8 Galanga en 3-4 morceaux (ou gingembre à défaut)

2 Citronnelle coupée en morceaux de 8 cm et légèrement écrasées

10 Basilic sacré

1 gousse Ail , finement émincée

30 ml Jus de citron

15 ml Soja légère

30 ml Poisson

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Casserole

1 Mixeur

1 Saladiers

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Placez les moules, le galanga, la citronnelle et le basilic dans une grande casserole, ajoutez un petit peu d'eau, couvrez et cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que toutes les moules se soient ouvertes.

Étape terminée
2

Jettez toutes celles qui ne se seraient pas ouvertes.

Étape terminée
3

Mélangez tous les ingrédients de la sauce (je le fais au mixer mais l'idéal est de le faire avec un pilon).

Étape terminée
4

Servez les moules que chacun trempe dans la sauce.

Étape terminée