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Ganache au chocolat blanc

Name: Ganache au chocolat blanc
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 300 g Chocolat blanc; 25 cl Crème liquide

5(1)

sofie

10 min
Facile
Bon marché

Si vous êtes un amateur de viande tendre et juteuse, alors vous adorerez la picanha de veau. Cette viande est issue de la partie la plus tendre de l'arrière de la cuisse de veau et est souvent considérée comme un des morceaux les plus appréciés de ce type de viande. La picanha de veau peut être préparée de nombreuses manières différentes, mais la meilleure façon de la préparer est de la faire griller à feu vif pour obtenir une belle croûte croustillante à l'extérieur et une viande tendre et juteuse à l'intérieur.

Ingrédients

6 Personnes

300 g Chocolat blanc

25 cl Crème liquide

Ustensiles

1 Rouleau à pâtisserie
1 Casserole
1 Spatule
1 Saladiers
1 Frigo

Préparation

5 min
-
5 min

Commencez par concasser grossièrement le chocolat blanc et placez-le dans une jatte.

Mettez la crème liquide dans une casserole et portez à frémissement.

Versez-la sur le chocolat blanc et laissez reposer pendant 3 min.

Mélangez avec une spatule pour lisser. Suivant les utilisations, laissez légèrement tiédir la ganache à température ambiante ou placez-la au réfrigérateur environ 2 h pour qu'elle se fige.

Simplement tiédie, cette ganache est idéale pour garnir un gâteau de fête (à base de génoise, par exemple). Vous avez ici les proportions pour garnir (intérieur et glaçage) un gâteau pour 6 personnes.

Une fois figée au réfrigérateur, vous pourrez utiliser cette ganache comme base, par exemple, pour des truffes au chocolat blanc ou des bouchées gourmandes.