Salade de konjac au fenouil et jambon de Serrano
Ingrédients
Préparation
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Rincez les nouilles de konjac à l’eau froide. Egouttez-les dans une passoire et laissez reposer. Lavez les fenouils et les coupez en fines lamelles dans un bain d’eau fraîche avec un peu de sel et quelques gouttes de citron. Laissez reposer 30 minutes puis les égouttez et séchez dans un torchon. Chauffez légèrement l’huile d’olive et ajoutez le basilic. Laissez infuser. Torréfiez les pignons de pin 5 minutes au four à 160°C. Placez les nouilles de France-Konjac et les lamelles de fenouil dans un saladier, arrosez d’l’huile d’olive infusée, le jus du citron, assaisonnez. Mélangez le tout et disposez dans un plat creux. Émiettez la féta dessus puis ajoutez le jambon Serrano en morceaux. Parsemez de pignons de pins et de quelques feuilles de basilic frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
