Salade de konjac au fenouil et jambon de Serrano

• 1 dlHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 3 sachetsNouilles 3 sachets de nouilles France-Konjac
• 6 tranchesJambon 6 tranches de jambon Serrano 100g de féta
• 1 cuillère à soupePignons 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 2Fenouil 2 fenouils bien frais
• 1 botteBasilic
• 1Citron

Préparation

1. 1

   Rincez les nouilles de konjac à l’eau froide. Egouttez-les dans une passoire et laissez reposer.

2. 2

   Lavez les fenouils et les coupez en fines lamelles dans un bain d’eau fraîche avec un peu de sel et quelques gouttes de citron.

3. 3

   Laissez reposer 30 minutes puis les égouttez et séchez dans un torchon.

4. 4

   Chauffez légèrement l’huile d’olive et ajoutez le basilic. Laissez infuser.

5. 5

   Torréfiez les pignons de pin 5 minutes au four à 160°C. Placez les nouilles de France-Konjac et les lamelles de fenouil dans un saladier, arrosez d’l’huile d’olive infusée, le jus du citron, assaisonnez.

6. 6

   Mélangez le tout et disposez dans un plat creux.

7. 7

   Émiettez la féta dessus puis ajoutez le jambon Serrano en morceaux.

8. 8

   Parsemez de pignons de pins et de quelques feuilles de basilic frais.