Flammekueche alsacienne

Pour la pâte

• 250 gfarine
• 5 clhuile
• 1 pincéesel
• 10 cleau tiède

Pour la garniture

• 2oignons
• 150 glardons fumés
• fromage blanc (25 cl)
• 25 clcrème épaisse
• 5 clvin blanc

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte, la laisser un peu reposer puis l'étaler sur une plaque.

2. 2

   Monter comme pour une Chantilly fromage blanc et crème fraîche.

3. 3

   Faire fondre les oignons avec le vin blanc.

4. 4

   Ajouter les lardons et laisser cuire quelques minutes.

5. 5

   Déposer sur la pâte la préparation fromage blanc et crème fraîche, puis répartir lardons et oignons.

6. 6

   Enfourner à four très chaud (300°C si possible, sinon 250°C minimum) et cuire 10 à 15 min (plus ou moins, selon la température de votre four).