Flammekueche en map ou à la main
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture d'une flammekueche classique :
Ustensiles
Préparation
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1
Pour préparer une flammekueche, il y a deux manières différentes. La première s'adresse aux courageux.
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2
Mélanger les ingrédients pour la pâte dans l'ordre, les travailler pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit souple.
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3
La faire ensuite lever dans un endroit tempéré, recouverte d'un linge propre, pendant une heure.
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4
Autre méthode : celle des moins coura... pardon : de ceux qui ont une machine à pain.
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5
Mettre les ingrédients dans la map. Laisser la machine faire le travail. Une fois qu'elle a fini de pétrir, l'éteindre et laisser la pâte lever à l'intérieur pendant une heure.
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6
Pendant que la pâte lève, faire revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
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7
Une fois que la pâte a levé, séparer le pâton en deux. Étaler les deux boules de pâtes obtenues très finement sur du papier cuisson (plus la pâte est fine, plus la flammekueche est bonne !).
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8
Pour l'étape suivante, il y a de nouveau deux options : ceux qui préfèrent une flammekueche "allégée" et les autres.
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9
Pour les premiers : garnir la pâte de fromage blanc, ou d'un mélange crème/fromage blanc (soyons fous !).
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10
Crème tout court pour ceux qui préfèrent une flammekueche plus... "authentique".
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11
Saupoudrer de poivre moulu, répartir ensuite les oignons puis les lardons.
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12
Pour les authentiques (et les autres s'ils veulent se faire un petit extra), ajouter du fromage râpé sur le dessus...
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13
Cuire environ 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7), jusqu'à ce que les bords des flammekueches commencent à roussir légèrement.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
