Flammekueche ou tarte flambée (Alsace)

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Four

1 Couvercle

1 Saladier

Préparation

• 1

  Aplatir la pâte pour l'amincir, l'étaler sur une pelle de boulanger ou sur la plaque du four.

  Étape terminée
• 2

  Recouvrir d'oignons, de lardons et de crème assaissonnée.

  Étape terminée
• 3

  Arroser ce mélange d'huile de colza.

  Étape terminée
• 4

  Cuire à four très chaud ou si possible à four ouvert dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes 'flambant' la tarte.

  Étape terminée
• 5

  Elle se déguste brûlante. On peut enrichir le mélange de crème-lardons-oignons, de 100 g de fromage blanc.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)