Plat principal
Flammekueche ou tarte flambée (Alsace)
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
5 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
5 personnes.
2
Oignon émincés
160 g
Lardons de poitrine fumée
Sel
500 g
Pâte à pain
40 cl
Crème épaisse
1 cuillère à soupe
Huile de colza
Muscade râpée, poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Aplatir la pâte pour l'amincir, l'étaler sur une pelle de boulanger ou sur la plaque du four.
-
2
Recouvrir d'oignons, de lardons et de crème assaissonnée.
-
3
Arroser ce mélange d'huile de colza.
-
4
Cuire à four très chaud ou si possible à four ouvert dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes 'flambant' la tarte.
-
5
Elle se déguste brûlante. On peut enrichir le mélange de crème-lardons-oignons, de 100 g de fromage blanc.