tarte au thon et tomates moutarde

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 fourchette

1 Rouleau à pâtisserie

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 saladier

1 Four

1 planche à découper

Préparation

Préparer la base :

1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez délicatement la pâte feuilletée dans un moule à quiche en la pressant légèrement contre les parois. Piquez généreusement le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson, puis badigeonnez uniformément le fond avec la moutarde.

Étape terminée

Ajouter le thon :

1

Ouvrez vos boîtes de thon et égouttez-les bien pour éliminer l'excédent de liquide. Émiettez le thon à la main en morceaux réguliers et répartissez-le harmonieusement sur la couche de moutarde.

Étape terminée

Préparer les tomates :

1

Lavez les tomates sous l'eau froide et séchez-les soigneusement. Coupez-les en rondelles moyennes d'environ 5-6 mm d'épaisseur, puis disposez-les joliment sur le thon en les chevauchant légèrement pour une belle présentation.

Étape terminée

Préparer la crème :

1

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement en omelette jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Versez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien pour créer une préparation lisse et uniforme.

Étape terminée

Enrichir le mélange :

1

Ajoutez le gruyère râpé et les herbes de Provence au mélange d'œufs-crème. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit complètement intégré et que les herbes soient distribuées uniformément. Cela apportera une saveur méditerranéenne délicieuse à votre tarte.

Étape terminée

Assaisonner :

1

Goûtez votre préparation et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon vos goûts. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement car la moutarde et le fromage ne suffisent pas toujours.

Étape terminée

Verser et remplir :

1

Versez délicatement le mélange œufs-crème-fromage sur la pâte garnie de thon et de tomates. Versez lentement pour que le mélange se répartisse bien partout et éviter que les tomates ne se déplacent.

Étape terminée

Cuire à la perfection :

1

Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée, mais sans être trop brunie. La tarte est prête quand un couteau inséré au centre en ressort propre. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Étape terminée

Conseil final :

1

Vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour plus de saveur, et servir tiède ou froide selon votre préférence !

Étape terminée