Epluchez les pommes de terres, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Étape 4
Coupez le jambon et le reblochon en fines lamelles.
Étape 5
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé (attention si vous mettez de l'aluminium il risque de coller à la pâte!), remplissez le moule de gros sel ou de riz et mettez au four 10 min (le poids du sel va empêcher que la pâte ne gonfle en cuisant).
Étape 6
A la sortie du four, retirez le sel et le papier.
Étape 7
Disposez les pommes de terres sur le fond de tarte.
Étape 8
Ajoutez le jambon puis le reblochon.
Étape 9
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, la crème fraiche et la muscade. Salez, poivrez, parsemez de ciboulette et versez la préparation sur la garniture.