TARTIFLETTE (variante)

• 1Reblochon et 10 tranches de raclette
• 1,2 kgPomme de terre
• 500 gOignon
• 40 clVin blanc d'Apremont ou autre blanc de Savoie sec
• Poivre
• Sel
• Muscade
• Huile
• Lardons fumés ou des dés de bacon
• 250 gChampignon frais

Préparation

1. 1

   Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés assez gros.

2. 2

   Faites-les revenir dans une grande poêle (ou un Wok) avec 3 cuillères à soupe d’huile pendant 20 à 25 mn en remuant de temps en temps en couvrant la poêle.

3. 3

   Emincez les oignons puis faites-les revenir avec pommes de terre.

4. 4

   Ajouter les lardons.

5. 5

   Laissez mijoter 15 mn.

6. 6

   Emincez les champignons et les ajouter à la préparation.

7. 7

   Ajoutez le vin blanc.

8. 8

   Salez un peu et poivrez, ajoutez la noix de muscade.

9. 9

   Grattez le reblochon, coupez-le en 2 dans le sens de l'épaisseur, posez les sur les pommes de terre avec les tranches de raclette autour.

10. 10

    Recouvrez pendant 5 à 10 mn le temps que tout ce beau monde fonde à coeur.

11. 11

    Servez avec une salade verte.

12. 12

    Bon appétit.