Tartiflette au confit doignons
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Commencer par émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
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2
Lorsqu'ils commencent à prendre une jolie couleur, les retirer et les égoutter.
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3
Faire revenir les allumettes de lardons puis les égoutter.
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4
Mélanger dans la poêle oignons et lardons, verser la bouteille de vin blanc, en garder un verre pour la fin de la recette.
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5
Faire mijoter jusqu'à la quasi évaporation du vin (compter une bonne heure) en remuant de temps en temps pour faire un confit d'oignon.
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6
Une fois hors du feu, verser la crème, poivrer, mélanger et réserver.
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7
Faire cuire les pommes de terres (un poil moins que al dente car elles recuiront au four).
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8
Couper deux reblochons en lamelles et les deux autres en deux dans la hauteur.
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9
Dans un plat à gratin assez haut, alterner des couches de pommes de terre en lamelles, confit d'oignons/lardons, tranches de reblochons, terminer par une couche de pommes de terre et les demis reblochons.
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10
Arroser le plat avec le verre de vin restant et enfourner une bonne demi heure à 200°C, thermostat 6 ou 7, jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur gratinée....
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
