Plat de viande — page 77
Rosbeef
Rosé Guignon (filet mignon au rosé)
Rôti d'automne de porc aux coings
Rôti de boeuf à la moutarde par Laurent Mariotte
Rôti de boeuf au Madère
Rôti de bœuf en croûte échalotes et coriandre
Rôti de dinde aux épices, carottes et butternut
Rôti de magret de canard au foie gras