Rosbeef

Ingrédients

Ustensiles

1 Pôele

1 Couteau

1 Saladiers

1 Couvercle

1 Four

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Couper grossièrement les légumes. Les faire revenir dans le beurre dans une poêle en fonte (ou autre matière, mais la fonte est l'idéal). Y faire revenir la viande.

  Étape terminée
• 2

  Mettre la viande sur le lit de légumes. La couvrir avec le mélange beurre mou et moutarde.

  Étape terminée
• 3

  Mettre au four à thermostat 6 (180°C). Prévoir environ

  Étape terminée
• 4

  15 minutes/500g (soit 1h pour 2 kg).

  Étape terminée
• 5

  Une fois cuit, laisser le rosbeef reposer.

  Étape terminée
• 6

  Dans la poêle, ajouter aux légumes le bouillon de volaille (diluaé dans de l'eau). Faire bouillir, puis retirer les légumes. À l'aide de la maïzena diluée dans un peu d'eau froide, épaissir le mélange.

  Étape terminée
• 7

  Couper le rosbeef en tranches minces. Servir avec la sauce, des pommes de terre vapeur ou en purée et des petits pois verts.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)