Name: Rôti d'automne de porc aux coings
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 pincée Piment de Cayenne; 1 pincée Quatre-épices; Sel; 1 cuillère à soupe Miel; 900 g Rôti de porc; 2 gousse Ail; 4 Coing; 4 Pomme de terre; 40 cl Cidre; Herbes de Provence

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Four
1 Set 3 poêles
1 Top des meilleures plaques à four
1 Couteau
1 économe
1 Plat

Préparation

20 min
-
90 min

1

Mettre le rôti dans un plat (sans préchauffage du four) à 180°C (thermostat 6).

2

Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les coings et l'oignon émincé dans un peu d'huile, avec le miel et le piment de Cayenne.

3

Penser à retourner le rôti quand il grille, et l'arroser d'un verre de cidre.

4

Éplucher les pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur et les ajouter au plat de viande (après 30 à 40 min environ) avec un autre verre de cidre et du 4 épices et sel.

5

Quand les coings et l'oignon sont moelleux, les ajouter dans le plat avec la viande et les pommes de terre.

6

Poursuivre la cuisson à 180°C et profiter de la bonne odeur de coing !..

7

Servir bien chaud accompagné d'un verre de cidre !